Concept menu dégustation

Le Norest propose une approche de la cuisine gastronomique qui rejette les étiquettes et les conventions. Jamais dévoilé avant le soir même, son menu comptant entre 8 et 12 services est offert, si désiré, avec un accord mets et vins — cocktails préparés par un mixologue, cidres, bières vieillies en fût de chêne, etc.

Résolument contemporaine et personnalisée, la cuisine tient compte des régimes ainsi que des intolérances ou allergies alimentaires de ses clients. Chaque plat ou boisson alcoolisée au menu se fait un point d’honneur de mettre en valeur les produits locaux et les arrivages saisonniers.

Minimaliste et funky, Le Norest est LE rendez-vous des foodies qui aiment sortir de leur zone de confort pour stimuler tous leurs sens.

Pop-Up

Une fois par mois, Le Norest vous invite à son Pop-Up, une soirée intime underground où le chef s’invite dans un décor inédit. Places limitées. Réservation obligatoire. Le menu n’existera que le temps de cet événement et sera parfois élaboré en collaboration avec d’autres chefs/restaurants réputés.